Rio Sordo
39,80€
Uno dei cru più importanti del Barbaresco, dona caratteristiche ineguagliabili per un vino eccezionale e inimitabile.
- Vitigno: Nebbiolo da Barbaresco 100%
- Formato: bottiglia750 ml
- L’uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all’incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene trasferito nelle grandi botti di rovere da 5.000 litri dove resterà a invecchiare e affinare per minimo 24 mesi prima di essere messo in bottiglia, dove resterà ulteriori 12 mesi prima di essere messo in commercio.
- Vino da lungo invecchiamento.
- Colore rosso rubino con una leggera nota aranciata.
- Bouquet etereo con complesse note speziate di prugna, cacao e liquirizia.
- Al palato è corposo, austero, vellutato, armonico ed elegante con tannini fini.
- Temperatura di servizio 16°-18°C.
- Ottimo con carne rossa, selvaggina e primi piatti a base di carne, formaggi stagionati.
