Barbis

Vino storico dell’Azienda Vitivinicola Pier che nasce dalla selezione di grappoli di altissima qualità.

• Vitigno: Nebbiolo da Barolo 100%
  
• Formato: bottiglia750 ml
• L’uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all’incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene trasferito nelle grandi botti di rovere da 5.000 litri dove resterà a invecchiare e affinare per minimo 36 mesi prima di essere messo in bottiglia, dove resterà ulteriori 6 mesi prima di essere messo in commercio.
• Vino da lungo invecchiamento. Colore rosso rubino.
• Bouquet etereo con note di ciliegie sotto spirito, anice, chiodi di garofano, rosa appassita, liquirizia e cacao.
• Al palato è corposo, vellutato, armonico ed elegante con tannini fini.
• Temperatura di servizio 16°-18°C.
• Ottimo con carne rossa, selvaggina e primi piatti a base di carne.